Bristro Cheese

過了農曆年~依照老一輩說法就是春天到了。除了衣服開始要換季，我們身體也要淨化調整一下

上班族多半外食居多，油炸，高鹽高糖對身體器官負擔很重，偶爾來點健康食物吧

這是今天的主角~你說這個有甚麼了不起嗎?只能說它是非常稀有，因為首塊台灣MIT的起司

由四方牧場出產，因本身畜養牛隻，乳品冬天過剩，第二代特地到阿根廷取經

成為台灣唯一有生產起司的牧場，堪稱食品界的台灣之光

產品特色:強調不使用防腐劑，不添加氧化安定劑，化學香料及人工色素

光看標籤說明就覺得超級健康與養生~台灣中產階級現在越來越愛"天然""純淨""無汙染"

打開包裝就聞到乳酪的香氣，黃澄澄表面超級光亮

看報導老闆說10公升的牛奶才能產出1公升乳酪~難怪乳香味如此濃郁厚重

而且新鮮到不可置性的高達起司，製造日期還是2014.1.28~真想立刻品嚐它，體驗台灣人勇敢的創新精神

起司小教室:高達起司(Gouda)依照起司分類屬於半硬質起司

除了新鮮品嚐，更可以搭配紅酒，夾於麵包內和蔬果搭配沙拉選擇

資料來源四方牧場官網http://www.fourways.com.tw/07/article.php?aid=638

喜愛起司對於高達不陌生大概都知源自荷蘭，Gouda是個城鎮，因運河成為交易的重要集散中心

每年出產40萬噸起司，平均一年吃掉8公斤/每人，可見荷蘭人有多喜愛吃起司

高達佔生產量60%，其他則是艾登起司(Edam)，還有以乳酪拍賣市場/阿克馬Alkmaa聞名，甚至有乳酪博物館

高達外型以扁圓車輪形為主，外層的蜜蠟是保持起司的新鮮度，提醒大家吃時需切除不然會影響口感

淨化調整身體，當然除了MIT高達起司，還要來個醫生的"剋星"~番茄

俗語說:【番茄紅了醫師的臉就綠了】、【還有1天1番茄，癌症遠離我】

因為番茄有13種維他命，17種礦物質及極高量的茄紅素

上班族平常壓力大，自由基高毒素多，多吃番茄可以抗氧化，增加抵抗力，抗老化

女性朋友看到"抗老化"眼睛有沒有亮了起來，再來另一個亮點是18大卡/100g番茄

這時候不怕做體內循環又會增加負擔了吧~嘴饞多吃幾個吧

焗烤番茄盅這道食譜只有四個步驟~不用抄筆記，一張照片說完

因為上班族沒有足夠空閒時間可以烹調，太難太複雜步驟很容易就放棄執行

這裡強調simple recipe，no failure。翻譯成平民話就是免廚藝經驗就可以上得了廳堂，下得了廚房的一道菜

步驟1:挖空番茄

步驟2:拌勻番茄肉+熱白飯(亦可以加碗豆)

步驟3:塞進番茄內

步驟4:蓋上高達起司~放入烤箱烤個20-30分

小秘訣:有分上下火烤箱，建議用上火即可

這是剛烤出來的顏色~上方焗烤顏色與紅番茄真是搭配

等待的二十分鐘，空氣中散發食物的獨特氣味，陣陣奶香隨風飄來，而且帶有蕃茄醬的味道

真的連自己都超級期待這道營養素充沛的樂活餐

加了小黃瓜片，除了假裝是盛開花辦的偽裝飾，還有一種調色功能

草地的綠更顯得番茄的朱紅色與起司的沈穩黃~視覺上也是一種享受

吃得到健康的創意料理，沒想到還有精神上的提振效果

為了吃到有益健康的食材，沒有任何添加的起司焗烤飯

居然忘了拍照，吃了快三口才記得拿起相機，捕捉被覆蓋的飯裡頭是如何?

上頭的飯粒被起司烤得酥脆，番茄裏面因為有番茄的酸，豆子自然甜度，加上小黃瓜的水分

口感蠻奇妙的~嘴巴充斥起司味與番茄的酸甜，很難忘的滋味

至於那個番茄盅當然也是吃光，因為烤過後有脆度，比生食還要好吃

營養師還說烹煮過的番茄含有更多茄紅素，可以抗老化喔!!

期盼這道給想要迎接春天舒暢宜人的好天氣，讓身體開始重視養生，樂活過生活的上班族

這是一道免經驗，零失敗超級好上手的入門菜喔~