Fine Dining 是由Finesse衍生出來
用專業技巧告訴食客們食材特色與發源地，何種烹煮方式適合
以及其他食材搭配較恰當，何種時機食用最優。用餐環境，服務品質如何兼顧
這樣敘述或許可想像，在高檔氣氛佳的餐廳裡，用大盤子盛盤且不成比例的食材
- Mar 07 Fri 2014 11:04
簡單易做的Fine Dining
- Mar 03 Mon 2014 09:12
不沾手的卡通造型乳酪
當媽媽的都知道，正在發育的小孩多吃鈣可以長高，大家建議是多喝牛奶和起司
但每每經過超市起司玻璃櫃，那麼大一塊買回家是要怎麼切(捎捎頭)
用菜刀，水果刀，麵包刀，西餐刀??(這個問題1999"好"市長能回答?)
那天逛了東區頂級有機超市的冷藏區發現了"寶"，解決了我對起司怎麼切的問題
- Feb 06 Thu 2014 15:49
樂活養生~焗烤番茄盅
過了農曆年~依照老一輩說法就是春天到了。除了衣服開始要換季，我們身體也要淨化調整一下
上班族多半外食居多，油炸，高鹽高糖對身體器官負擔很重，偶爾來點健康食物吧
這是今天的主角~你說這個有甚麼了不起嗎?只能說它是非常稀有，因為首塊台灣MIT的起司
由四方牧場出產，因本身畜養牛隻，乳品冬天過剩，第二代特地到阿根廷取經
- Jan 16 Thu 2014 16:01
台灣也有自製起司
其實我跟大家一樣，呆呆腦袋認知到超市裡頭起司都是進口
貴的坐飛機，耐放且便宜坐船來台灣
那天看到有機超市DM上面標示國產起司~~
OMG原來四方牧場跟東海大學技術合作，成功量產高達起司
- Dec 31 Tue 2013 14:20
另類創意的凱薩沙拉
下雨天躲雨天，假日躲雨躲到微風廣場，逛到號稱台灣LV級的超市
看見冷藏櫃上的蘿蔓生菜個個翠綠，牌面上的蔬果顏色真像個調色盤
想起好久沒有做凱薩沙拉了~決定買了材料扛回家
準備開始要來作畫，沒有拉.......是做菜
- Dec 25 Wed 2013 15:04
追追追~起司薯條大調查
認識我的人都知道我愛吃起司~連隔壁鄰居都知道
因為我家廚房常飄來起司料理的香味~這種愛吃起司的癮，戒不掉也改不了
目前應該沒有"戒起司"的勒戒所~不然我應該第一個報到
最近下雨下得兇，到了超市囤積糧食發現架上超多種薯條零食
- Dec 14 Sat 2013 15:13
藍紋乳酪~
大家一定到過五星級的飯店，吃過吃到飽的早餐
早餐吧靠近麵包那區通常寫著不知是英文德文的起司
常常看不懂，卻要假裝跟它很熟，但吃一口就放到旁邊，用蝦殼"掩蓋"它
沒關係，讓我慢慢介紹給大家知道
- Nov 09 Sat 2013 14:11
愛吃的魂，中起司的毒
吃是民生大事，一天三餐都要吃東西，外加點心宵夜，下午茶
但要好吃，吃得健康，吃得心情愉快，那學問就大了
哪裡有好吃，我們就那裏去~
銅板美食，平民美食，排隊美食，半年前預約美食通通都逃不過我的"法眼"
